冷库的类型
按温度分：
高温冷库（±5℃）：合适果品蔬菜类保鲜。
中温冷库（－10℃~－5℃）：合适冻住后的食物冷藏。
低温冷库（－20℃~－10℃）：合适冻住水产、禽肉类食物的冷藏。
冻住冷库（－23℃以下）：合适在鲜品冷藏前的快速冻住。
按容积分：
小型冷库：＜500m?
中型冷库：500~1000m?
大型冷库：＞1000m?
冷库的结构及首要设备
库板：预先出产的，具有固定的长度、宽度和厚度，可根据库体设备的需求选择。高、中温冷库一般选用10厘米厚的板块，低温库及冻住库一般选用12厘米或15厘米厚的板块。
聚氨脂喷涂发泡资料：该资料经过直接喷涂于库房中，构成不吸水，隔热性较好的聚氨脂板，但本钱较高。
聚苯脂喷涂发泡资料：该资料相同经过喷涂构成聚苯脂板，较聚氨脂板吸水性强，隔热性较差，但本钱较低。
防潮层：一般用沥青、油毡、塑料涂层、塑料薄膜或金属板做成。
冷库的结构及首要设备
一般情况下，小型冷库选用全关闭压缩机。中型冷库一般选用半关闭压缩机。大型冷库选用半关闭压缩机或螺杆压缩机。在选用时，也可考虑选用氨制冷压缩机，由于氨制冷压缩机功率大，并可一机多用，但设备及办理比较烦琐。
蒸腾器：一般情况下，高温库选用风机为蒸腾器，其特点是降温速度快，但易形成冷藏品的水分损耗；中、低温冷库选用无缝钢管制造的蒸腾排管为主，其特点是恒温效果好，并能当令蓄冷。
冷凝器：冷凝器有空气、水和空气与水结合的方法。空气只限于在小型冷库设备中使用，水的冷凝器则可用于一切方式的制冷体系。
热力膨胀阀：热力膨胀阀分为内平衡膨胀阀和外平衡膨胀阀，内平衡式膨胀阀膜片下面感受到的是蒸腾器进口压力；而外平衡式膨胀阀膜片下面感受到的是蒸腾器出口压力。
储液罐：贮存利昂，确保制冷剂一直处于饱和状态。
电磁阀：避免压缩机停机时高压部分制冷剂液体进入蒸腾器，避免压缩机下次发动时低压过高，避免压缩机液击。另外，冷库温度到达设定值时温控器动作，电磁阀失电，低压压力到达停机设定值时压缩机停，当冷库内温度回升到设定值时，温控器动作，电磁阀得电，低压压力上升到压缩机开机设定值时压缩机发动。
高低压保护器：避免高压过高低压过低保护压缩机。
温控器：相当于冷库大脑操控着冷库制冷开与停及化霜、电扇的开与挺。
枯燥过滤器：过滤体系中杂质与水分。
油压保护器：确保压缩机有满足润滑油。
油别离器：其效果是将制冷压缩机排出的高压蒸汽中的润滑油别离，以确保设备安全高效地运转。根据下降气流速度和改动气流方向的分油原理，使高压蒸汽中的油粒在重力效果下得以别离。一般气流速度在1m/s以下，就可将蒸汽中所含直径在0.2mm以上的油粒别离出来。一般使用的油别离器有洗涤式、离心式、填料式和过滤式四种。
蒸腾器压力调节阀：是避免蒸腾器压力（以及蒸腾温度）下降到规定值以下。有些时候也用它来调整蒸腾器压力至力以习惯负荷的改变。
