重庆冷链设备公司浅析冷链的构成
食品冷链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输配送、冷冻销售四个方面组成。
和冷冻加工
包括肉、禽、鱼、蛋的冷却冷冻，低温加工操作；还包括果蔬预冷；各种速冻食品、乳制品的低温加工。在这个环节中，冷链主要配备冷却、冷冻装置和速冻装置。
和冷冻储存
包括食品的冷藏和冷冻储藏，以及果蔬的气调储藏，这是一种低温保鲜环境，保证中食品在储藏和加工过程中。这个环节主要涉及各类冰箱/加工间、冰箱、冷冻柜、家用冰箱等。
式冷藏运输
包括中，长途运输、短途配送等食品物流环节的低温状态。主要涉及铁路冷藏车、冷藏车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。在中，冷藏运输过程中，温度波动是食品质量下降的主要原因之一，所以运输工具要有良好的性能，在保持规定的低温的同时，也要保持温度稳定，长途运输尤为重要。
冻结销售
包括各种冷链食品进入，由厂家、批发商、零售商完成。随着中，各种连锁超市的快速发展，各种连锁超市正成为冷链食品的主要销售渠道。在这些零售终端中，中，使用了大量的冷藏/冷冻陈列柜和仓库，它们逐渐成为中整个食品冷链中不可或缺的一部分
