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[技术知识] 速冻冷库的应用范围及特点有哪些
速冻技术现在一般分为三种: 缓慢冷冻，如家用冰箱。慢冻是指食物中心温度需要几个小时，甚至十几个小时才能达到食物品质所需的温度，比如:零下18度。慢速冷冻会在细胞外的组织空间形成大冰晶，破坏食物的组织结构，使食物失去韧性。Z终无法实现锁发布时间：2023-08-23 点击次数：31
